レシピ

定番のイタリア料理 ティラミス Tiramisu

イタリアのデザートと言えば? と聞かれてまず思い浮かべるのが、ティラミスっていうくらい日本でも定着してますね。 色んなレシピがあるけど、基本中の基本はとってもシンプルで簡単。個人的にもシンプルなのが一番好き。 ただ材料を見つけるのが難しい。😅 それか、やたらと高い‼️ だから材料を見つけちゃったら、 […]

イタリアの家庭料理 ピスタチオのパスタ Pasta con pesto di pistacchi

先日、とあるお店の福引でピスタチオパウダーを当てました!! と言ってもこれ何に使えばいいんだろう。。 という訳で調べてみました。 今回参考にしたのはこちらのサイトです。 https://www.lacucinaimperfetta.com/pasta-con-pesto-di-pistacchi/ […]

高級珍味 カラスミでパスタ spaghetti con bottarga

お土産にカラスミを頂きました。 カラスミ入りの何かを食べた事があるような無いような。 自分ではカラスミを買う事は無いし、そもそもカラスミって何! という事でまずはカラスミのことから。 カラスミ 日本ではボラを用いた長崎県産のものが有名だが、香川県ではサワラあるいはサバを用いる。日本以外でも台湾やイタ […]

定番のイタリア家庭料理 ミネストローネ(Minestrone)は赤いトマトのスープではない?!

ミネストローネと言えば、トマトが入った赤いスープと思っている方が多いと思いますが、 今までイタリアでトマト缶が入った赤いスープは見たことがありません。 (でも、地域によってはあるのかも知れません。) ミネストローネ(Minestrone)は 『具だくさん、ごちゃ混ぜ』と言う意味です。個人的にミネスト […]

定番のイタリア家庭料理 spaghetti con zucchine e pomodorini ズッキーニとプチトマトのパスタ

ズッキーニとトマトはシンプルで美味しい、定番の組み合わせです。 初めて義母にこのパスタを作ってもらった時には、『同じ材料なのに何でこんない美味しいの!?』と とてもびっくりしました。 にんにく、ズッキーニ、プチトマト、オイル、塩これだけです。 『イタリア人だから』なのか『義母が』なのかわかりませんが […]