定番のイタリア家庭料理 パセリペーストのパスタ1 Pasta al pesto di prezzemolo

定番のイタリア家庭料理 パセリペーストのパスタ1 Pasta al pesto di prezzemolo

久しぶりの投稿です。何でも継続するのは大変なものですね。笑

庭に大量にイタリアンパセリが繁っています。イタリアンパセリの栽培、おすすめです!と言っても特に詳しい訳じゃ無いけど、植えたら勝手に育ってくれて、全くお世話はしていません。虫も全然付きません。

ペペロンチーノとか魚介類のパスタでもよく使うし、サラダや魚料理とかにもよく使います。なので、あるととても便利。

2年草なので、植えたら2年は楽しめます♡

という訳で、今日作ったのはパセリのパスタ、シンプルバージョン。

材料

イタリアンパセリ
ニンニク
アーモンド
 (本当は松の実だけど、なかったのでアーモンドで代用しました。)
パルミジャーノレッジャーノ

オリーブオイル

作り方

 

ニンニクは個人的に生で使うのが好きでは無いので、電子レンジで皮のまま少し焼きます。嫌でなければ生のままでもOKです。

あとは材料をフードプロセッサーで混ぜるだけ。うまく混ざらない時は、オリーブオイルを足して行きます。

材料の量は適当です。多すぎたら冷凍すればいいし、毎回味が多少違うのも愛嬌かなぁと思います。

あとは出来上がったペーストをパスタに絡めるだけ。