定番のイタリア家庭料理 菜の花のスパゲッティ Spaghetti con cima di rapa

定番のイタリア家庭料理 菜の花のスパゲッティ Spaghetti con cima di rapa

イタリアの野菜に cima di rapa(チーマ ディ ラーパ)という、アブラナ科の菜の花によく似た野菜があります。

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Contenta di aver conosciuto una bottega di frutta e verdura che offre prodotti di prima scelta ed ottima qualità! Esaltiamo i sapori dei prodotti genuini arricchendoci con gusto di tutti i principi nutrienti che posso offrirci solo frutta e verdura. In foto Cime di rapa #buonsabato #cimadirapa #verdure #nutrizionista #diete #alimentazionesana #verduradistagione #verdurafresca #verduradelterritorio #restoacasainforma #iorestoacasainforma #alimentarsinelmodogiusto #nola #finesettimana

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カブの花だそうです。実は私はチーマ ディ ラーパを食べた事がないのですが、義母が菜の花とよく似ていると言っていました。

今回は、近所の農家で購入した、小松菜の菜の花で作ってみたいと思います。因みに小松菜もアブラナ科です。

材料

菜の花
ニンニク
鷹の爪
アンチョビ
オリーブオイル

作り方

①パスタを茹でるお湯を沸かす。
②みじん切りのニンニクとアンチョビ、鷹の爪をフライパンに入れ、オリーブオイルをたっぷり入れる。

 

③弱火で火にかける。ニンニクのいい匂いがして、アンチョビが溶けたら火を止める。

④沸騰したら塩を一掴み入れ、パスタを茹でる。
⑤残り時間4分位で、茹でているパスタの鍋に菜の花を入れる。

⑥茹で上がったら、パスタ、菜の花、茹で汁をフライパンに入れる。


⑦オイルをよく絡ませたら完成!

お皿に盛った写真を撮り忘れて、慌てて食べる直前に撮りました。もう少し美味しそうな写真が撮れれば良かった。😅

菜の花とパスタは一緒に茹でた方が、麺が美味しくなります。

この作り方は義母の作り方です。実際、このやり方が一般的かどうかはわかりません。(笑)でも美味しいからいいか。

 

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Spaghetti………my love😍 #spaghetti #cimadirapa #anchovies #oliveoil #garlic #cipolleditropea #tomatoes #organic #soulfood #foodlover

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Un samedi soir de confinement,… Orecchiette à la Cime de Rape : . Pour rappel, tu découpes la cime de rape en petits tronçons que tu cuis quelques minutes dans de l'eau bouillante. Dans une poêle, fais revenir un gousse d'ail et un filet d'anchois jusqu'à ce que celui fonde. Maintenant, les pâtes. Un peu avant qu'elles soient al dente, balance les pâtes égouttées et la cime de rape cuites dans la poêle pour terminer la cuisson de celles-ci (et n'oublie pas de garder un peu d'eau de cuisson au cas où, c'est la base). Tu termineras en râpant quelques zestes de citron 🍋😊 . #lesrecettesdumardi #orecchiette #cimadirapa  #picoftheday #photooftheday #instafood #food #foodporn #foodgasm #italianfood #belgianblogger #foodblog #blog #yummy #tasty #apresunegrossejourneedeboulotdanslejardin #lockdown

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