- 2019.02.21
- イタリア料理 パスタ コツ 茹で方,
なぜかパスタが美味しく作れない！美味しくなるコツ５つ！
度々、友人から聞かれる事があります。 『どうしてかわからないけど、なんかパスタが美味しくできない。』 料理は得意な方ではありませんが、今までイタリア料理を作ってきて、私なりになるほど〜と思った事をまとめてみました。 パスタを茹でるお湯と塩はたっぷり！ パスタを茹でる時の塩の量を見て『そんなに入れるの […]
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- 2019.02.12
- ティラミス デザート ドルチェ, レシピ, 簡単,
定番のイタリア料理 ティラミス Tiramisu
イタリアのデザートと言えば？ と聞かれてまず思い浮かべるのが、ティラミスっていうくらい日本でも定着してますね。 色んなレシピがあるけど、基本中の基本はとってもシンプルで簡単。個人的にもシンプルなのが一番好き。 ただ材料を見つけるのが難しい。😅 それか、やたらと高い‼️ だから材料を見つけちゃったら、 […]
- 2019.02.02
- プリモピアット, ほうれん草のラビオリ, ラビオリ, 手作りパスタ, 生パスタ,
定番のイタリア家庭料理 ラビオリ Ravioli
ラビオリは小麦で作ったパスタ生地の中に、お肉や野菜、チーズなどを入れて包んだパスタです。 ノンナの定番はほうれん草とリコッタチーズ。 パスタもパスタマシンがあれば、思いの外簡単に作れます。とは言ってもパスタマシンを持っている人は、それほど多くはないですよね。😅 レシピを書きたいところだけど、分量はい […]
イタリア映画でイタリアを知る
私の中でイタリア映画といえば、ず〜と『ゴットファーザー』と『ニューシネマパラダイス』でした。 映画を観るのが趣味というほどではなく、 私にとって映画は暇な時に観るという存在。 なんとなくその時々で面白そうなのを選ぶと、結果的にハリウッド映画ばかり観ちゃってます。 日本ではあまりイタリア映画が話題にな […]
- 2018.11.22
- サフラン リゾット イタリアン イタリア料理,
定番のイタリア家庭料理 サフランのリゾット Risotto allo zafferano
今年もNonnaがやって来ました。 着いて早々に晩御飯の準備をする程の料理好き。 私は作るより、人に料理を作ってもらう方が好きなのでとっても幸せ💕 そんな料理好きのNonnaですが、食材を代用するのは嫌いです。 リゾットを作るならイタリアのお米じゃないと作ってくれません。😭 日本でもイタリアのお米を […]
イタリアの家庭料理 ピスタチオのパスタ Pasta con pesto di pistacchi
先日、とあるお店の福引でピスタチオパウダーを当てました！！ と言ってもこれ何に使えばいいんだろう。。 という訳で調べてみました。 今回参考にしたのはこちらのサイトです。 https://www.lacucinaimperfetta.com/pasta-con-pesto-di-pistacchi/ […]
- 2018.10.27
- ディカフェ ノンカフェイン コーヒー 大麦 麦茶 オルゾ,
イタリアのノンカフェインコーヒーは美味い。実は日本人にも馴染みのある飲み物です
イタリアではcaffe d’orzo オルゾコーヒーと呼ばれています。 Orzo（オルゾ）とはイタリア語で大麦。 原料となる大麦は、ギリシア、ローマ時代から伝わる古代大麦です。 コーヒーと同じ様に焙煎したものと、インスタントの２種類があります。 焙煎したオルゾコーヒーの飲み方 ①カッフェ […]
ジーンズの発祥ってアメリカだと思っていますか？！違います。その国とは？
ジーンズと言えばアメリカ、リーバイスですね？ 何となく私もそう思っていました。 ところが、『ジーンズの発祥はイタリアのジェノバだよ！』と主人が自慢げに説明するので、 調べて見ることにしました。 まずは見て頂きたい証拠 1675〜1700年頃の描かれたと言われている、無名の画家の作品です。 １０点見つ […]
ドリンクというよりデザート、イタリア的ホットチョコレート Cioccolata Carda
夏が終わって、涼しくなるとチョコレートの季節がやってきます。 それほど甘党ではありませんが、チョコレートだけはやめられない。 そんな私に義母が作ってくれた、ホットチョコレートには衝撃を受けました！ イタリア語では『チョコラータ カルダ Cioccolata Carda』 と言います。 熱いチョコレー […]
高級珍味 カラスミでパスタ spaghetti con bottarga
お土産にカラスミを頂きました。 カラスミ入りの何かを食べた事があるような無いような。 自分ではカラスミを買う事は無いし、そもそもカラスミって何！ という事でまずはカラスミのことから。 カラスミ 日本ではボラを用いた長崎県産のものが有名だが、香川県ではサワラあるいはサバを用いる。日本以外でも台湾やイタ […]