- 2018.10.27
- ディカフェ ノンカフェイン コーヒー 大麦 麦茶 オルゾ,
イタリアのノンカフェインコーヒーは美味い。実は日本人にも馴染みのある飲み物です
イタリアではcaffe d’orzo オルゾコーヒーと呼ばれています。 Orzo（オルゾ）とはイタリア語で大麦。 原料となる大麦は、ギリシア、ローマ時代から伝わる古代大麦です。 コーヒーと同じ様に焙煎したものと、インスタントの２種類があります。 焙煎したオルゾコーヒーの飲み方 ①カッフェ […]
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- 2018.10.25
- #リーバイス #ジーンズ #デニム #ジェノバ #リーバイストラウス,
ジーンズの発祥ってアメリカだと思っていますか？！違います。その国とは？
ジーンズと言えばアメリカ、リーバイスですね？ 何となく私もそう思っていました。 ところが、『ジーンズの発祥はイタリアのジェノバだよ！』と主人が自慢げに説明するので、 調べて見ることにしました。 まずは見て頂きたい証拠 1675〜1700年頃の描かれたと言われている、無名の画家の作品です。 １０点見つ […]
- 2018.10.17
ドリンクというよりデザート、イタリア的ホットチョコレート Cioccolata Carda
夏が終わって、涼しくなるとチョコレートの季節がやってきます。 それほど甘党ではありませんが、チョコレートだけはやめられない。 そんな私に義母が作ってくれた、ホットチョコレートには衝撃を受けました！ イタリア語では『チョコラータ カルダ Cioccolata Carda』 と言います。 熱いチョコレー […]
- 2018.10.16
高級珍味 カラスミでパスタ spaghetti con bottarga
お土産にカラスミを頂きました。 カラスミ入りの何かを食べた事があるような無いような。 自分ではカラスミを買う事は無いし、そもそもカラスミって何！ という事でまずはカラスミのことから。 カラスミ 日本ではボラを用いた長崎県産のものが有名だが、香川県ではサワラあるいはサバを用いる。日本以外でも台湾やイタ […]
- 2018.09.21
- シンプルケーキ りんごのケーキ デザート ケーキ ドルチェ,
ホットケーキミックスは必要なし！簡単シンプル りんごのケーキ Torta di mele(トルタ ディ メーレ)
ノンナ直伝の味 Torta di mele トルタ ディ メーレ そろそろ、りんごの季節ですねぇ。 このりんごのケーキは、りんごの季節になると必ず作る、定番のおやつになりました。 トルタはケーキ、メーレはりんごです。定番中の定番で家庭によって色々あるんだろうなぁと思います。 元々、教わったレシピの分 […]
- 2018.09.12
定番のイタリア家庭料理 ミネストローネ(Minestrone)は赤いトマトのスープではない？！
ミネストローネと言えば、トマトが入った赤いスープと思っている方が多いと思いますが、 今までイタリアでトマト缶が入った赤いスープは見たことがありません。 （でも、地域によってはあるのかも知れません。） ミネストローネ(Minestrone)は 『具だくさん、ごちゃ混ぜ』と言う意味です。個人的にミネスト […]
- 2018.09.09
定番のイタリア家庭料理 spaghetti con zucchine e pomodorini ズッキーニとプチトマトのパスタ
ズッキーニとトマトはシンプルで美味しい、定番の組み合わせです。 初めて義母にこのパスタを作ってもらった時には、『同じ材料なのに何でこんない美味しいの！？』と とてもびっくりしました。 にんにく、ズッキーニ、プチトマト、オイル、塩これだけです。 『イタリア人だから』なのか『義母が』なのかわかりませんが […]
- 2018.09.07
南イタリアに行くなら絶対外せない世界遺産『アルベロベッロのトゥルッリ』はまるでおとぎの国
世界遺産『アルベロベッロのトゥルッリ』 1996年に登録されたユネスコの世界遺産登録名が『アルベロベッロのトゥルッリ』です。 アルベロベッロにある『トゥルッリ』と呼ばれるとんがり屋根の伝統家屋群がその対象になっています。 2つの地区（アイア・ピッコラ地区とモンティ地区）が世界遺産登録地区になっていて […]
- 2018.08.08
DOPマークに似ているIGPマーク(Indicazione Geografica Protetta)を 知っていますか？
DOPマークに似ているIGPマークとは？ 以前に紹介したDOPマークの色違い、Indicazione Geografica Protettaインディカツィオーネ ジェオグラフィカ プロテッタは意味は『保護された地理的表示』と書いてありますが、ピント来ないですね。 DOPマークはその農畜産海産物が生産 […]
- 2018.08.07
定番のイタリア家庭料理 夏におすすめライスサラダ Insalara di Riso
夏休み中、子どもたちに毎食食事の用意をするのはとても大変ですよね？ 毎日『今日は何を作ろう？』と悩んでいます。 そして毎日『今日は何を食べたい？』と子どもたちに聞いています。 夏休みによく登場するのが素麺ですが、毎日素麺ばかりでは『また素麺！？』と言われてしまいます。 そんな時におすすめなのが、ライ […]