- 2018.10.17
ドリンクというよりデザート、イタリア的ホットチョコレート Cioccolata Carda
夏が終わって、涼しくなるとチョコレートの季節がやってきます。 それほど甘党ではありませんが、チョコレートだけはやめられない。 そんな私に義母が作ってくれた、ホットチョコレートには衝撃を受けました！ イタリア語では『チョコラータ カルダ Cioccolata Carda』 と言います。 熱いチョコレー […]
2/5ページ
- 2018.10.16
高級珍味 カラスミでパスタ spaghetti con bottarga
お土産にカラスミを頂きました。 カラスミ入りの何かを食べた事があるような無いような。 自分ではカラスミを買う事は無いし、そもそもカラスミって何！ という事でまずはカラスミのことから。 カラスミ 日本ではボラを用いた長崎県産のものが有名だが、香川県ではサワラあるいはサバを用いる。日本以外でも台湾やイタ […]
- 2018.09.21
ホットケーキミックスは必要なし！簡単シンプル りんごのケーキ Torta di mele(トルタ ディ メーレ)
ノンナ直伝の味 Torta di mele トルタ ディ メーレ そろそろ、りんごの季節ですねぇ。 このりんごのケーキは、りんごの季節になると必ず作る、定番のおやつになりました。 トルタはケーキ、メーレはりんごです。定番中の定番で家庭によって色々あるんだろうなぁと思います。 元々、教わったレシピの分 […]
- 2018.09.12
定番のイタリア家庭料理 ミネストローネ(Minestrone)は赤いトマトのスープではない？！
ミネストローネと言えば、トマトが入った赤いスープと思っている方が多いと思いますが、 今までイタリアでトマト缶が入った赤いスープは見たことがありません。 （でも、地域によってはあるのかも知れません。） ミネストローネ(Minestrone)は 『具だくさん、ごちゃ混ぜ』と言う意味です。個人的にミネスト […]
- 2018.09.09
定番のイタリア家庭料理 spaghetti con zucchine e pomodorini ズッキーニとプチトマトのパスタ
ズッキーニとトマトはシンプルで美味しい、定番の組み合わせです。 初めて義母にこのパスタを作ってもらった時には、『同じ材料なのに何でこんない美味しいの！？』と とてもびっくりしました。 にんにく、ズッキーニ、プチトマト、オイル、塩これだけです。 『イタリア人だから』なのか『義母が』なのかわかりませんが […]
- 2018.09.07
南イタリアに行くなら絶対外せない世界遺産『アルベロベッロのトゥルッリ』はまるでおとぎの国
世界遺産『アルベロベッロのトゥルッリ』 1996年に登録されたユネスコの世界遺産登録名が『アルベロベッロのトゥルッリ』です。 アルベロベッロにある『トゥルッリ』と呼ばれるとんがり屋根の伝統家屋群がその対象になっています。 2つの地区（アイア・ピッコラ地区とモンティ地区）が世界遺産登録地区になっていて […]
- 2018.08.08
DOPマークに似ているIGPマーク(Indicazione Geografica Protetta)を 知っていますか？
DOPマークに似ているIGPマークとは？ 以前に紹介したDOPマークの色違い、Indicazione Geografica Protettaインディカツィオーネ ジェオグラフィカ プロテッタは意味は『保護された地理的表示』と書いてありますが、ピント来ないですね。 DOPマークはその農畜産海産物が生産 […]
- 2018.08.07
定番のイタリア家庭料理 夏におすすめライスサラダ Insalara di Riso
夏休み中、子どもたちに毎食食事の用意をするのはとても大変ですよね？ 毎日『今日は何を作ろう？』と悩んでいます。 そして毎日『今日は何を食べたい？』と子どもたちに聞いています。 夏休みによく登場するのが素麺ですが、毎日素麺ばかりでは『また素麺！？』と言われてしまいます。 そんな時におすすめなのが、ライ […]
- 2018.08.03
定番のイタリア家庭料理 Lenticchie レンズ豆の煮物
イタリアのレンズ豆はレンティッケ（lenticchie)と言います。 日本で見かけるレンズ豆は、カナダやアメリカ産の物が多いですが、イタリアのレンズ豆は一回り小さいです。 水で浸したりなどの下処理がなくてもいいので、とても使いやすくて便利。 一番よく作るのが煮物ですが、サラダやミネストローネに入れた […]
- 2018.07.29
国際結婚について思うこと
子どもを連れて歩いていると、知らない人から話しかけられる事が増えます。 犬を連れて歩いている時も、色んな人から声をかけられます。どちらも人と人との壁を低くしてくれるんですね。 その世間話の中で一番多かったのが、『私も外国人と結婚したかったわ。』と『ハーフの子どもを産みたかった。』です。 ということで […]