イタリア料理

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定番のイタリア家庭料理 ほうれん草のリゾット Risotto agli Spinaci

ほうれん草のリゾットはリゾットの中でもお気に入り。ほうれん草がとろけているので、とても甘くて食べやすい。 ほうれん草嫌いの子どもも、これなら食べてくれます。 日本のお米でリゾットを作ると、ベチョっとなってしまうんですよね。とは言ってもイタリアのお米は高いので、なかなか手が出ない。。 イタリアで代表的 […]

なぜかパスタが美味しく作れない!美味しくなるコツ5つ!

度々、友人から聞かれる事があります。 『どうしてかわからないけど、なんかパスタが美味しくできない。』 料理は得意な方ではありませんが、今までイタリア料理を作ってきて、私なりになるほど〜と思った事をまとめてみました。 パスタを茹でるお湯と塩はたっぷり! パスタを茹でる時の塩の量を見て『そんなに入れるの […]

定番のイタリア料理 ティラミス Tiramisu

イタリアのデザートと言えば? と聞かれてまず思い浮かべるのが、ティラミスっていうくらい日本でも定着してますね。 色んなレシピがあるけど、基本中の基本はとってもシンプルで簡単。個人的にもシンプルなのが一番好き。 ただ材料を見つけるのが難しい。😅 それか、やたらと高い‼️ だから材料を見つけちゃったら、 […]

定番のイタリア家庭料理 ラビオリ Ravioli

ラビオリは小麦で作ったパスタ生地の中に、お肉や野菜、チーズなどを入れて包んだパスタです。 ノンナの定番はほうれん草とリコッタチーズ。 パスタもパスタマシンがあれば、思いの外簡単に作れます。とは言ってもパスタマシンを持っている人は、それほど多くはないですよね。😅 レシピを書きたいところだけど、分量はい […]

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