定番のイタリア家庭料理 Involtini インヴォルティー二(肉巻き)

定番のイタリア家庭料理 Involtini インヴォルティー二(肉巻き)

日本でもよく作られる、「肉巻き」。イタリアにも同じような料理があります。

Involtini(インボルティーニ)という料理です。「巻く」という名前のこの料理は
その名の通り巻いています。

家庭料理なので地方によっても、家庭によっても何を巻くのかは様々です。

イタリアの材料はなかなか見つからないので、
うちで作るインヴォルティーには、日本で手に入りやすい材料でアレンジしてあります。

<材料>
しゃぶしゃぶ用の肉
ベーコン
とろけるチーズ
白ワイン(辛口)

①しゃぶしゃぶ用の肉にベーコンとチーズを乗せて巻きます。
②フライパンを温め、巻き終わりを下にして焼き始める。
表面を一回り焼き目をつける。
③白ワインを入れて、アルコールを飛ばす。
④蓋をして10分蒸したら完成。

肉に巻いたとろけるチーズが溶けて出てきます。
それをソースとしてかけて頂きます。